Reçel taslağında kiloda en az 450 gram püre şartı
Tarım ve Orman Bakanlığının görüşe açtığı tebliğ taslağına göre reçelde kilogram başına en az 450 gram meyve püresi kullanılacak. Taslak yürürlüğe girerse ürünün meyve oranı etikette ürün adıyla aynı yüzeyde görülecek ve işletmelere 31 Aralık 2027'ye kadar uyum süresi tanınacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretimine ilişkin yeni düzenlemeleri içeren tebliğ taslağını kamuoyu ve sektörün görüşüne sundu. Hazırlanan taslakla ürünlerdeki meyve oranlarının artırılması ve etiketleme kurallarının netleştirilmesi hedefleniyor. Avrupa Birliği Konsey Direktifi referans alınarak hazırlanan değişikliklerle mevzuatın güncellenmesi amaçlanırken, tanımlar bölümünde de çeşitli revizyonlara gidildi. Bu kapsamda turunçgil reçeli hariç diğer ürünler için 'marmelat' teriminin kullanımı uygun görülürken, 'jöle marmelatı' tanımı yalnızca turunçgil marmelatı için geçerli olacak şekilde kısıtlandı. Geleneksel marmelat tanımı korunurken, toplam şeker içeriğine dair madde, etiketleme mevzuatı kapsamında değerlendirildiği için taslaktan çıkarıldı.
Haberler.com'da yayınlanan habere göre, taslağın yürürlüğe girmesi durumunda reçel üretiminde kilogram başına kullanılacak meyve püresi miktarı 450 gramın altına düşemeyecek. Ekstra reçellerde bu sınır 500 gram olarak belirlenirken, geleneksel marmelatta en az 450 gram püre, tatlandırılmış kestane püresinde ise en az 380 gram kestane bulunması zorunlu hale gelecek. Belirli meyve türlerinde ise minimum miktarlarda artışa gidilecek. Buna göre kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve oranı 250 gramdan 350 grama, zencefilde 150 gramdan 180 grama, kaju elmalarında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükseltilecek.
Tüketicilerin ürün içeriği hakkında şeffaf bilgi alabilmesi için etiketleme kuralları da sıkılaştırılıyor. Ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına dair bilginin, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca fark edilebilir şekilde etikette yer alması zorunlu olacak. Ürün adı, ham maddedeki ağırlık sırasına göre meyve isimleriyle desteklenebilecek. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyve isimleri yerine 'karışık meyve' ifadesi ve meyve sayısı belirtilebilecek. Turunçgil marmeladında ise ürün adının yanında turunçgil türünün ismi yazılabilecek. Tebliğin yayım tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine, yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027 tarihine kadar süre tanındı.
TürkAta Haber Ajansı
Yeşil Vatan