Oğuzeli'nde yeşil zeytin hasadı başladı, tezgahlarda kilosu 100 liradan satılıyor
Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde sofralık yeşil zeytin hasadı başladı. Toplanan zeytinler, tatlandırma işleminin ardından kent merkezindeki tezgahlarda kilosu 100 liradan başlayan fiyatlarla satışa sunuluyor.
Haberler.com'da yer alan habere göre, Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde sofralık yeşil zeytin hasadı başladı. İlçedeki tarlalarda ağaçlardan toplanan yeşil zeytinler, evlerde çekirdekleri çıkarıldıktan sonra yaklaşık iki hafta süren tatlandırma sürecine alınıyor. Su dolu bidon ve kovalarda bekletilen zeytinlerin suyu her gün değiştirilerek acısı alınıyor ve ardından tüketime ile satışa hazır hale getiriliyor. Kent merkezindeki tezgahlarda yerini alan yeşil zeytinler, kilosu 100 liradan başlayan fiyatlarla alıcı buluyor.
Ekim ayıyla birlikte yeşil zeytin toplamaya başladıklarını belirten 76 yaşındaki Ali Rıza Akaslan, toplanan zeytinleri eve götürdüklerini, kırarak çekirdeklerini çıkardıklarını ve ardından tatlandırma işlemi yaptıklarını söyledi. Akaslan, "Su dolu kovalarda acısı gidene kadar suyu tekrar tekrar değiştirerek tatlandırma işlemi yaparız. Sonrasında da sofraya ve satışa hazır hale gelir" dedi.
Babasıyla birlikte zeytin hasadı yapan Mehmet Akaslan ise Oğuzeli yöresinde ekim ayıyla birlikte hasat döneminin başladığını ifade etti. Zeytinlerin kırılıp çekirdeği çıkarıldıktan sonra tatlandırma sürecine geçildiğini anlatan Akaslan, bu işlemin iki hafta boyunca kovalarda günlük su değiştirilerek yapıldığını, ardından zeytinlerin taze olarak sofralara geldiğini ve yemeye hazır olduğunu belirtti. Akaslan, pazarlardaki fiyatın ise 100 lira civarında olduğunu sözlerine ekledi.
Haberin devamı için: Haberler.com
Kaynak: Haberler.com