TÜBİTAK Destekli Pestil Makinesi Malatya'da Üretimde

Malatya'da geleneksel yöntemlerin yerini alan yeni nesil bir üretim hattı, farklı meyveleri endüstriyel kapasitede pestile çeviriyor. Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren Yılmaz Alptekin tarafından dört yıllık bir Ar-Ge sürecinin ardından tamamlanan makine, tarım işletmecisi Hatem Özpolat'ın girişimiyle hayata geçirildi. Yaklaşık 90 metre uzunluğundaki sistem, üzüm ve dutun yanı sıra kayısı ve erik gibi çeşitlerin işlenmesine olanak tanıyor. Proje, üretimde hijyen ve standardizasyonu artırarak ürünlerin uluslararası pazarlara taşınmasını amaçlıyor.

Haberler.com'da yayınlanan habere göre, makinenin seri üretime geçmesiyle yurt içi ve dışı pazarlardaki payın büyütülmesi planlanıyor. Sistem, meyvelerin ön hazırlık aşamasından sonra serme alanına aktarılması ve kademeli kurutma sürecinden geçirilmesi prensibiyle çalışıyor. Fabrikada 40 metrekarelik bir alan kaplayan teknoloji, saatte 250 kilogramlık üretim kapasitesine sahip. Günde 8 saatlik çalışma ile aylık 28 ton pestil elde ediliyor. Dut ve üzümden püresiz, kayısı ve erikten ise püreli olmak üzere iki farklı çeşitte ürün sunuluyor.

İnönü Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Adnan Fatih Kocamaz, sisteme yapay zeka entegre etmeyi hedeflediklerini açıkladı. Kocamaz, geliştirilecek yapay zeka algoritmasının kullanılan malzemenin cinsine göre üretim sürecini otonom olarak yöneteceğini belirtti. Bu sayede her partide aynı sağlık standartlarının ve kalitenin yakalanmasının mümkün olacağını vurgulayan Kocamaz, "Üretimde standart olmadığı için Avrupa'ya satış yapamıyoruz" diyerek sistemin ihracat önündeki engelleri kaldıracağını ifade etti.

TÜBİTAK'ın hakem heyetleri tarafından yapılan incelemelerin ardından projeye olumlu rapor verildiğini belirten Hatem Özpolat, üretime yeni başlamalarına rağmen yurt içinden yoğun talep aldıklarını söyledi. Özpolat, makine sayesinde zahmetli geleneksel sürecin hızlandığını ve ürünlerin yumuşaklık ile nem dengesini uzun süre koruduğunu dile getirdi. Yılmaz Alptekin ise daha önceki çalışmalarının etkisiyle Tunus, Fas, Orta Asya, Balkanlar ve Rusya gibi bölgelerden ciddi iş birlikleri için görüşmeler yürüttüklerini aktardı.

TürkAta Haber Ajansı
Yeşil Vatan