Okul kantinlerinde kurallar değişti! Gıda logosuna alternatif geldi, bazı zorunluluklar ertelendi

Haber Merkezi / Tarım ve Orman Bakanlığı, okul kantinlerinde öğrencilere satılan gıdaların değerlendirilmesi ve etiketlenmesine ilişkin kuralları değiştirdi.

10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (2026/27) ile 2020 yılında oluşturulan okul gıdası sisteminde önemli değişikliklere gidildi.

Düzenlemeyle okul gıdası logosuna alternatif bir beslenme değerlendirme sistemi getirilirken ürün onayına ilişkin bazı hükümler yeniden düzenlendi.

Okul gıdası logosuna alternatif: A, B ve C sistemi

Yeni düzenlemenin en önemli değişikliklerinden biri Beslenme Skoru uygulaması oldu.

Buna göre hazır ambalajlı gıdalar, enerji ve besin ögesi içerikleri ile diğer belirlenen kriterler doğrultusunda değerlendirilecek.

Sağlık Bakanlığının belirlediği kriterleri karşılayan ürünlerin etiketlerinde A, B veya C harfleriyle gösterilen Beslenme Skoru kullanılabilecek.

Böylece okul gıdası logosunun yanında, ürünün beslenme profilini gösteren farklı bir işaretleme yöntemi de sisteme dahil edilmiş oldu.

Beslenme Skoru bulunan her ürün okul kantininde satılabilecek mi?

Yeni düzenlemede Beslenme Skoru ile okul kantinlerinde satışa uygunluk birbirinden ayrılıyor.

Bir ürünün A, B veya C Beslenme Skoruna sahip olması, o ürünün okul kantinlerinde koşulsuz satılabileceği anlamına gelmiyor.

Sağlık Bakanlığının okulda satışını uygun bulmadığı ürünler, belirtilen beslenme skorlarından birini taşısa bile öğrencilere satışa veya tüketime sunulamayacak.

Bu nedenle ürünlerin yalnızca beslenme puanı değil, okul ortamında satışa uygunluk kriterlerini de karşılaması gerekecek.

Okul Gıdası Komisyonu kaldırıldı

Tebliğdeki önemli değişikliklerden biri de Okul Gıdası Komisyonuna ilişkin oldu.

2020 yılında yayımlanan düzenlemede yer alan ve komisyonu düzenleyen 6'ncı madde yürürlükten kaldırıldı.

Bu değişiklik, okul gıdası onay ve değerlendirme süreçlerinin yeni sistemde nasıl yürütüleceği sorusunu gündeme getirdi.

Yeni düzenlemede Sağlık Bakanlığının belirleyeceği beslenme kriterleri ve okulda satışa uygunluk koşulları önemini koruyor.

Bazı zorunluluklar 13 Eylül 2027'ye ertelendi

Düzenleme yalnızca yeni bir beslenme puanlama sistemi getirmekle sınırlı kalmadı. Okul gıdası uygulamasındaki geçiş hükümleri de değiştirildi.

2023 yılında yapılan düzenlemeyle 14 Eylül 2026 olarak belirlenen tarih, yeni tebliğde 13 Eylül 2027 olarak değiştirildi.

Yeni geçiş hükmü, tebliğin 5'inci maddesinin ikinci, üçüncü ve dokuzuncu fıkralarını kapsıyor. Önceki geçiş hükmünde bulunan dördüncü fıkra ile 7'nci madde ise yeni erteleme kapsamından çıkarıldı.

Dolayısıyla okul gıdası uygulamasında hem yürürlük takvimi hem de ertelenen hükümlerin kapsamı değişmiş oldu.

Üretici ve ithalatçılar için onay iptali şartları değişti

Yeni düzenleme, okul kantinlerine ürün tedarik eden gıda üreticileri ve ithalatçıları açısından da hükümler içeriyor.

Okul gıdası onayı bulunan bir ürünün üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi durumunda söz konusu onay iptal edilecek.

Ayrıca gıda işletmesinin devredilmesi veya kapatılması halinde, işletme kayıt numarası değişmemiş olsa bile okul gıdası onayının iptal edilmesi öngörülüyor.

Bu hükümler, okul gıdası onayının yalnızca ürünün içeriğiyle değil, onay sahibi işletmenin faaliyet durumuyla da bağlantılı olduğunu gösteriyor.

Çocukların sağlıklı beslenmesinde yeni sistem nasıl işleyecek?

2020 yılında yayımlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'in temel amacı, öğrencilerin okul ortamında belirlenen beslenme ve gıda güvenilirliği kriterlerine uygun ürünlere ulaşmasını sağlamaktı.

10 Ekim 2026 tarihli değişiklikle bu sisteme Beslenme Skoru alternatifi eklendi, komisyon yapısında değişikliğe gidildi ve bazı yükümlülüklerin uygulanma takvimi yeniden belirlendi.